フレンドショップ⑯　丹山酒造

全国でも珍しい自社で栽培した無農薬有機米を使用した酒造り

明治１５年の創業以来、嵐山の上流に位置し、豊かな水（井戸水）で丹精込めた酒造りをされている「丹山酒造」さん。現在、代表を務めるのは、コープ自然派の組合員で、５代目の長谷川さん。

こだわりは、１０年前から農業法人を立ち上げて取り組み始めた自社での無農薬・有機栽培のお米作り。
亀岡市内の休耕田を意欲的に引き受け、耕作面積を増やしておられるそうです。

自社でお米作りを行っている酒造は全国でも少なく、無農薬・有機栽培となると非常に珍しいとのこと。
酒造で働く社員も夏期には栽培に取り組むそうで、夏の除草作業はかなり重労働。

それでも自社栽培に取り組む「丹山酒造」さんからは、「酒造りは米作り、米作りは土壌から」という酒造りの基本を創業以来大切にされてきた、酒造りへの熱い思いが感じられました。

丹精込めて作られるお酒は、日本酒（純米酒、純米吟醸酒など約15種類）、にごり酒などの低アルコールのお酒、甘酒など。
亀岡の酒造に併設する店舗以外にも、京都駅、錦市場、嵐山のお土産店街、お蕎麦屋、洋食屋、京都文化博物館など京都市内数カ所で購入することができます。

オンラインショップからもご購入いただけます！

・所在地：京都府亀岡市横町7（JR亀岡駅から徒歩13分）
・営業時間：9時～18時（年中無休）
・TEL：0771-22-0066