やさかさんと一緒に簡単お味噌作り

◇開催日：2023年2月21日
◇主　催：アラカモミール
◇場　所：宇治市生涯学習センター

やさか共同農場の橋本さんを講師に迎え、今回用意された材料の品質の高さ・希少性についてのお話があった後、作業に取りかかりました。作業のポイント、お味噌にまつわる豆知識、特にカビ対策については過去の事例や経験談を 交えて念入りに教わり、学びの多い時間となりました。
一人で始めるにはハードルが高く見えるお味噌作りですが、生産者さんから直接教われるこの企画が、 参加された皆様にとっていい機会となり、楽しい時間だったとの声が寄せられました。一緒に住んでい る常在菌が作ってくれる自分の家のお味噌が完成する 10 ヶ月後が楽しみですね。