京都でやさかさんの味噌作り

◇開催日：2024 年 1 月 13日
◇主　催：食べること・商品委員会
◇場　所：京都市男女共同参画センター ウィングス京都

毎年恒例の「やさかさんと一緒に簡単お味噌作り」イベントを今年は京都市内で開催しました。講師の橋本基さんの軽妙なトークに皆で楽しく引き込まれながら材料の大豆の事、糀のお話し、やさか共同農場の成り立ちから美味しいお味噌作りのコツも聞き、あっという間にお味噌の仕込みが完成しました。京都市内の開催ではお味噌汁とお漬物とご飯の簡単な軽食を食べながら皆で交流が出来ました。土曜開催だったので子どもたちも味噌づくりに参加し、手作りの味噌の完成を親子で楽しみにしていました。