「南出市長の考えるオーガニック給食とは？」講演会

◇開催日：2024年2月23日
◇主　催：給食連絡会  
◇場　所： ひと・まち交流館京都３F第4・5会議室

京都のひと・まち会館とオンライン併用で開催しました。あわせて143名の参加があり、関心の高さを感じました。泉大津市長の南出さんから市の取り組みや医療費が全国で1975年から8倍に膨れ上がっていることなど話され、健康に生きること、免疫力をつけることが大事であるということから、給食のお話しへ。月に2回実施しているときめき給食は発酵食品やオーガニック食材、旬のものを使用しています。またパンは月に2回で他はごはん食、牛乳はなし。中学校は今はセンター方式ですが自校調理にしていくとのこと。それは防災にもつながります。また職員と一緒に学ぶことが大事であるとも。今、日本が抱えている食料危機に対してできることは農業をを守ること。給食を良くしていくことは食料問題にもつながっていく。とお話は多岐に渡り、あっという間に90分でした。最後に「食べることは生きること」できることからやっていくことで結果が見えてくる、とエールをいただきました。