オーガニック卵を味わい尽くす会

◇開催日：2024年7月10日
◇主　催：食べること
◇場　所：長岡京市中央生涯学習センター（バンビオ1番館）６F食工房

オーガニック卵の旭商事さんにお越しいただき卵についてレクチャーしていただきました。
オーガニック卵を組合員との交流会で取り組んでいただくようになり、2018年2月 日本で3番目・西日本では初の有機JAS認証を取得されました。
そして、今回組合員からの要望でプラ容器からモールドパックに変更していただきました。変更する事はハード面でも容易でもなく設備投資や人件費も必要だったのにもかかわらずspeed感をもって対応していただきました。
また輸入有機飼料の価格も上昇しているので国産有機穀物へ置き換えを今後取り組まれるそうです。
質疑応答では、アニマルウエルフェアについて生産者の立場からの意見をうかがいました。組合員の声を聞いて下さる生産者を消費者として応援しなければと思いました。
その後はオーガニック卵を使ったメニュー三食丼、目玉焼き、ニラ玉味噌汁、を調理し
贅沢なランチとなりました。