元シェフといっしょにそうめんアレンジを楽しもう！！

◇開催日：2022年8月19日
◇主　催：ア・ラ・カモミール/宇治城陽
◇場　所：宇治市生涯学習センター

素麺ができるまでの工程を映像で学習し、岡上さんの実演を通し「素麺の正しいゆで方」をまなびました。コツは
　①たっぷりの熱湯でゆでた後少し蒸らす。
　②ざるに上げたら溜めておいた水を一気にかける。
　③流水で冷まし氷で締める。
そうすると麺に艶が出て表面はつるつる噛むともちもちのコシが生まれます。ゆで足りない固さとは別物と教わりました。
親子でアレンジレシピにチャレンジしましたが、子どもたちは調理にクイズに片づけにと大活躍！楽しく為になる内容のイベントでした。