野菜セット、見くらべ食べくらべ！LIVEで即興クッキング♫

◇開催日：2022年11月21日
◇主　催：食べること
◇場　所：ウィングス京都

今回野菜セットは自然派の野菜セット・谷農園の野菜セット・若手の畑応援セットの3種類を紹介しました。入っている野菜もそれぞれバラエティに富んでいて、その中から食材を組み合わせ短時間でサラダやおひたし、煮物やグリルなどたくさんメニューを調理しました。葉や皮もほとんど使いきり、生ごみは少量出ただけでフードロス削減にも貢献しました。試食では野菜本来の美味しさをたっぷり感じることができました。
アンケートでは「短い時間でたくさんの野菜料理を一緒に調理できて楽しかった。」「これまで知らなかったお野菜の調理法やロスを減らすためのアイデアが知れて勉強になった。」と感想をいただき、参加者の皆さんにとって満足度の高いイベントになりました。
平出常任理事、筆口常任理事から青森産地交流研修で出会った生産者の皆さんについて 熱い想いを持って栽培されていると聞き、商品を購入し応援していきたいと思いました。